BIOELEMENTOS Y BIOMOLECULAS
- Los bioelementos son los elementos químicos que se encuentran en la materia viva. Su número asciende a unos setenta su clasificación es la que sigue:
- Bioelementos primarios: Componen el 95% de la materia viva. Oxígeno, carbono, hidrogeno, nitrógeno, fósforo, y azufre.
- Bioelementos secundarios, son los restantes. Aunque aparecen en muchos menor proporción, son fundamentales para el funcionamiento de los organismos vivos: sodio, magnesio, hierro, potasio, calcio...
Los elementos mencionados forman las biomoléculas o sustancias que componen la materia viva. se distiguen:
- Biomoléculas inorgánicas: el agua y las sales minerales. No aparecen sólo en los seres vivos.
- Biomolécilas organicas: Formadas por cadenas de átomos de carbono, intervienen en la constitución de todos los seres vivos y sólo son producidas por ellos.
BIOMOLÉCULAS INORGANICAS 1
El agua:
Es la sustancia química más abundante de la materia viva y , por tanto, todas las reacciones químicas que experimentan los seres vivos se realizan en medio acuoso.
El agua posee una estructura interna característica que le permite forman grupos cohesionados de moléculas, lo cual hace que el agua sea una sustancia líquida con unas propiedades muy especiales que le permiten realizar importantes funciones en los seres vivos.
- Funciones del agua en los seres vivos:
Función disolvente de las sustancias: Las reacciones biológicas tienen lugar en medio acuoso.
Función de transporte: Transporta sustancias desde el exterior al interior de organismo y en la célula.
Función estructural: El agua da volumen y forma a las células.
Función mecánica amortiguadora: bolsas de líquido en las articulaciones.
Función temorreguladora: debido a su elevado calor específico y calor de vaporización, sirve de regulador de la temperatura corporal de los organismos.
Sales minerales:
Las sustancias minerales se pueden encontrar en los seres vivos de diversas formas:
- En estructuras sólidas, insolubles, con función esquelética.
- Disueltas en el medio acuoso de los organismos.
- Formar estructuras esqueléticas.
- Mantener el grado de salinidad en el medio interno.
- Realizar acciones específicas fundamentales para el correcto funcionamiento del medio interno.
BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS 2
Los glúcidos: Son biomoléculas formadas básicamente por carbono, hidrogeno y oxígeno, en una proporción semejante a CnH2nOn. Sin ser esencial en su composición, pueden contener nitrógeno, azufre o fósforo. Su proporción en las plantas es mucho mayor que en los animales. En las plantas constituyen el principal componente orgánico, ya que se forman directamente en la fotosíntesis. Presentan una importante función energética para todos los seres vivos y también estructural, por ejemplo, formando la pared celular de las plantas y de las bacterias.
Clasificación
Monosacáridos: los más simples, presentan de tres a ocho átomos de carbono. Suelen tener función energética, como por ejemplo la glucosa, o la fructuosa.
Oligosacáridos: Formados por la unión de dos a diez monosacáridos, también tienen función energética, como por ejemplo la lactosa (azúcar de la leche) o sacarosa (azúcar de la remolacha o la caña).
Polisacáridos: Cadenas de monosacáridos. Tienen diversas funciones:
- Reserva energética (el almidón de las plantas y el glucógeno en los animales están formados por cadenas de glucosas).
- Formar estructuras (la celulosa en las plantas o la quitina en los caparazones de artrópodos).
Oligosacáridos: Formados por la unión de dos a diez monosacáridos, también tienen función energética, como por ejemplo la lactosa (azúcar de la leche) o sacarosa (azúcar de la remolacha o la caña).
Polisacáridos: Cadenas de monosacáridos. Tienen diversas funciones:
- Reserva energética (el almidón de las plantas y el glucógeno en los animales están formados por cadenas de glucosas).
- Formar estructuras (la celulosa en las plantas o la quitina en los caparazones de artrópodos).
LOS LÍPIDOS 3
Son biomoléculas orgánicas complejas compuestas básicamente por carbono e hidrógeno. Son insolubles en agua y solubles en disolventes orgánicos. hay una gran variedad de lípidos:
- Las grasas y aceites son la principal reserva energética de animales, y forman parte en la estructura de las menbranas de las células, también pueden tener función de impermeablilizante y de aislante técnico.
- El colesterol también forma parte de la estructura de las membranas celulares.
- Las ceras tienen función impermeabilizante, protectora y estructural.
- Algunas vitaminas y muchas hormonas son lípidos.
LAS PROTEÍNAS 4
Son biomoléculas orgánicas, compuestas por carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno, pudiendo además contener azufre y otros elementos como fósforo, hierro, etcétera.
Las proteínas suelen ser cadenas más o menos largas (entre decenas o centenares de unidades) de moléculas más simples denominadas aminoácidos. Existen 20 tipos diferentes de aminoácidos, y por la combinación de estos se forman las miles y miles de proteínas diferentes que poseen los diversos seres vivos.
Además, las cadenas de aminoácidos se pliegan y forman estructuras tridimensionales específicas que permiten a la proteína realizar funciones muy especializadas. Por ejemplo, la hemoglobina es una proteína compleja cuya misión es transportar oxígeno a través de la sangre.
- Principales funciones de las proteínas:
- Forman parte del sistema inmunológico (los anticuerpos son proteínas).
- Las enzimas controlan las reacciones químicas de nuestro metabolismo.
- Son transportadores de sustancias ( como la mencionada hemoglobina).
- Algunas hormonas, como la insulina, son proteínas.
LOS ÁCIDOS NUCLEICOS 4
Son biomoléculas con una estructura muy compleja, formados por cadenas de unas unidades llamadas nucleótidos.
- ADN: Es la molécula que guarda la información genética de cada ser vivo. Estructuralmente está formada por una doble cadena enfrentada de nucleótidos enrolladas en espiral, formando una especie de escalera de caracol.
- ARN: Son moléculas que ejecutan las órdenes del ADN.
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